Buffets

Walserstolz

Lauch-Käsefladen mit Walserstolz
Krautstrudel mit Schottabrot
an Kräutertropfen
panierter Walserstolz
Krautsalat mit Speck
Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
Eisbergsalat mit Orangen und Nüssen
Lumpensalat
Bauernbrot
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Walser Käsesuppe mit Schottabrotwürfeln
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Walser Käse Knöpfli
Speckknödel oder Semmelknödel
Pikanter Leberkäse mit heimischem Käse
Schweinsbraten mit gedörrten Birnen
Lamm Ragout mit Mayoran
Polenta überbacken
Saure Bohnen
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Topfen Marillen Strudel
Apfelchüchli an Vanillesauce
Buchteln
Zwetschgenknödel
Kaiserschmaren vor den Gästen in grosser Pfanne
Palatschinken gefüllt und caramelisiert
Moor im Hemd
Mousse mit Beeren und Amaretto
Div. Sorbets
€ 28.50 pro Person

Es kommt Ihnen Spanisch vor!

Tapas
sonnengetrocknete Tomaten
Manchego Käse
Würzig marinierte Peperoni
Crostini mit Thon und Frühlingszwiebeln
Albondigas Fleischbällchen
Chorizo picante
Meeresfrüchtesalat
Bresaola mit Rucola und Parmesan
Oliven im Brandy
Sardellen in Essig mariniert
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Salat Buffet an Haus-Dressing
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Arepas, kleine Maistaschen mit Fleisch
Fische und Gemüse
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Fische
roher Fisch in Limettensaft
Ceviche Mechada
Garnelen an einer Weissweinsauce
mit Knoblauch und Erbsen
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Fleisch
Rindfleisch an einer Tomatensauce
Carne Mechada
Eintopf mit Reis und Poulet
Arroz con Pollo
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Beilagen
Guacamolo
Schwarze Bohnen
Queso Blanco mit ger. Käse
Weisser Reis
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Dessert
Früchte vor den Gästen geschnitten
Käsekuchen
Creme Catalana
Tirami-sù
Panna cotta an Beerensauce
Profiteroles gefüllt
€ 31.50 pro Person

Weitere Buffets offerieren wir gerne auf Anfrage.
Asiatisches Buffet - Exotisches Buffet - Italienisches Buffet - Spargel Buffet - Barbeque

Mercato Bella Italia

Bresaola mit Rucola und Parmesan
Meerfrüchtesalat
Salami, Mortadella
Muscheln mit Knoblauch
Parmaschinken und Melone
Essig- und Oelgemüse
Vitello Tonnato
Auberginen mit Tomaten
Zuchetti mit Oliven
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Peperoni mit Feigen
Tomaten mit Mozzarella
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Diverse Saisonsalate,
mindestens 6 Sorten nach Ihrer Wahl
mit rassiger Italienischer Sauce
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Tortelloni mit Rahm und Schinken
Gnocchi mit Gorgonzola-Rahmsauce
Mistkratzerli mit Rosmarin
Rindsschmorbraten in Merlot
Fischfilet an leichter Zitronensauce
Polenta mit Zwiebelschweisse
Spinatgratin, Karotten
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Italienische Käseplatte
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Tirami-sù
Panna cotta an Himbeersauce
Profiteroles gefüllt
frischer Fruchtsalat
Blutorangen-Mousse
3 Sorten Sorbets
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Partybrötchen
Olivenbrötchen
€ 30.50 pro Person

Vegetarisches-Menu

Mariniertes Gemüse
Tomatensalat mit Mozzarella
Grüner Salat mit Linsensprossen
Griechischer Salat
Gemüse Carpaccio an Gemüse-Vinaigrette
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Gemüsecreme mit Croutons
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Vollkornteigwaren mit Kürbisragout
Ravioli mit Pilzen
Vegetarische-Capuns an Ingwersauce
Schupfnudeln (Kartoffeln) mit Gemüse
Gemüse-Lasagne
Thai-Curry
Basmati-Reis
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Tirami-sù
Panna cotta an Himbeersauce
Profiteroles gefüllt
frischer Fruchtsalat
Blutorangen-Mousse,
3 Sorten Sorbets
€ 28.50 pro Person